Phở Hà Nội không chỉ là món ăn nổi tiếng của Việt Nam mà còn là một biểu tượng văn hóa được biết đến trên toàn thế giới. Từ những gánh phở rong đầu thế kỷ XX đến các nhà hàng hiện đại tại nhiều quốc gia, phở đã trở thành đại diện tiêu biểu cho ẩm thực Việt Nam.
Trên màn ảnh quốc tế, dù không thường xuyên đóng vai trò trung tâm, phở vẫn xuất hiện như một hình ảnh giàu bản sắc, góp phần đưa văn hóa Việt đến gần hơn với khán giả toàn cầu.
Phở Hà Nội trên màn ảnh thế giới – Khi một bát phở trở thành biểu tượng văn hóa Việt Nam
Phở xuất hiện trong các bộ phim quốc tế
Một trong những tác phẩm điện ảnh gần đây có nhắc đến ẩm thực Việt là A Tourist’s Guide to Love (2023) của Netflix.
Bộ phim được quay tại nhiều địa điểm nổi tiếng của Việt Nam, giới thiệu nhiều món ăn truyền thống với khán giả quốc tế. Dù không đi sâu vào lịch sử phở Hà Nội, hình ảnh bát phở vẫn xuất hiện như một biểu tượng quen thuộc của ẩm thực Việt Nam và góp phần quảng bá văn hóa Việt ra thế giới.
Trong một số bộ phim lấy bối cảnh Đông Dương hoặc Việt Nam như The Quiet American hay Indochine, không gian hàng quán và đời sống phố xá Việt Nam cũng được tái hiện, giúp khán giả cảm nhận được nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của người Việt, dù phở không phải là chủ đề chính.
Phở tỏa sáng trong phim tài liệu ẩm thực
Nếu điện ảnh chưa dành nhiều “đất diễn” cho phở thì các chương trình truyền hình và phim tài liệu quốc tế lại dành sự quan tâm đặc biệt.
Đầu bếp và nhà làm phim Anthony Bourdain nhiều lần giới thiệu phở Việt Nam trong loạt chương trình Parts Unknown của CNN. Ông đánh giá phở là một trong những món ăn đáng trải nghiệm nhất khi đến Việt Nam và dành nhiều lời khen cho sự tinh tế của nước dùng cùng bánh phở mềm mại.
Bên cạnh đó, chương trình Somebody Feed Phil của Netflix cũng đưa khán giả đến thưởng thức phở Việt Nam trong hành trình khám phá ẩm thực, góp phần lan tỏa hình ảnh món ăn này đến hàng triệu người xem trên thế giới.
Các series như Street Food, Luke Nguyen’s Vietnam và nhiều chương trình của BBC hay Discovery cũng nhiều lần lựa chọn phở là đại diện tiêu biểu của ẩm thực Việt Nam.
Phở Hà Nội chưa xuất hiện riêng trong phim điện ảnh quốc tế
Khác với ramen của Nhật Bản hay pizza của Ý từng được xây dựng thành những bộ phim chuyên đề, phở Hà Nội hiếm khi trở thành nhân vật chính trong điện ảnh quốc tế.
Trong nhiều bộ phim lấy bối cảnh Việt Nam, phở thường chỉ xuất hiện như một chi tiết đời sống thường nhật, một bữa ăn sáng hoặc một nét văn hóa địa phương. Điều này phản ánh đúng vai trò của phở trong cuộc sống người Việt: giản dị nhưng gắn bó với sinh hoạt hằng ngày.
Đến nay vẫn chưa có một bộ phim Hollywood nổi tiếng nào kể riêng câu chuyện về phở Hà Nội.
Vì sao phở Hà Nội hấp dẫn khán giả quốc tế?
Trên màn ảnh, phở không chỉ hấp dẫn bởi vẻ đẹp của một bát nước dùng trong veo nghi ngút khói.
Những sợi bánh phở trắng mềm, thịt bò thái mỏng hoặc thịt gà vàng óng, hành lá xanh, lá chanh thái chỉ cùng hương thơm của quế, hồi và gừng nướng tạo nên một hình ảnh rất điện ảnh.
Nhiều đạo diễn và nhà quay phim lựa chọn góc quay cận cảnh khi chan nước dùng hoặc khi hơi nước bốc lên từ bát phở để truyền tải cảm giác ấm áp và gần gũi của văn hóa Việt Nam.
Phở Hà Nội – Đại sứ ẩm thực của Việt Nam
Ngày nay, phở đã có mặt tại hàng chục quốc gia và được nhiều từ điển tiếng Anh ghi nhận như một danh từ riêng của ẩm thực Việt Nam. Không cần dịch sang ngôn ngữ khác, từ “Pho” đã trở thành một biểu tượng quen thuộc đối với thực khách quốc tế.
Dù chưa có nhiều tác phẩm điện ảnh lấy phở Hà Nội làm chủ đề chính, sự xuất hiện của món ăn này trong các bộ phim, chương trình truyền hình và phim tài liệu quốc tế đã góp phần quảng bá hình ảnh Việt Nam một cách tự nhiên và hiệu quả.
Có thể nói, mỗi bát phở trên màn ảnh không chỉ kể câu chuyện về một món ăn ngon mà còn kể câu chuyện về lịch sử, văn hóa và con người Việt Nam. Chính điều đó đã giúp phở Hà Nội trở thành một trong những biểu tượng ẩm thực được nhận diện rộng rãi nhất trên thế giới.